Je me suis inspirée de la tarte Paradis de Céline du blog Le palais des délices. J'ai par contre utilisé du coco rapé et non en poudre. J'ai également diminué le dosage, ce qui fait que ma texture est différente de la sienne.

 Saviez vous que l'ananas doit son nom aux amérindiens qui l'appelaient nana nana (parfum). c'est mignon ^^


ingrédients :

1 pâte brisée
75 g de noix de coco rapé
1 grande boite d'ananas en morceaux.
3 oeufs
150 ml de lait de coco
75 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four.
Etalez la pâte sur un moule à tarte, piquez la à la fourchette et réservez au réfrigérateur.
Battez les oeufs avec le sucre, rajoutez la noix de coco et le lait de coco.
Versez sur la pâte que vous aurez sorti du frigo.
Posez les morceaux d'ananas dessus.
Faites cuire au four pendant 30 à 40 mn, verifiez la cuisson quand même la cuisson. A la sortie du four, j'ai mis un peu de coco rapé à la surface pour décorer.

Surtout laissez la tarte refroidir avant d'y gouter, vous risquez d'être décu comme je l'ai été. J'ai préféré cette tarte froide.