"C'est l'été et la chaleur donne envie de mordre à pleines dents dans un beau morceau de pastèque sucré et juteux... Alors pour accommoder ce délicieux fruit de saison, une petite recette sympa, facile et rapide à préparer pour les soirées d'été en terrasse 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 quart de pastèque épépiné

De la citronnelle fraiche

1 gousse d'ail

2 petites echalotes

1 beau morceau de gingembre frais

1 citron vert

1 petit piment frais ( ou à defaut du piment de cayenne)

Du sel et du poivre

De la coriandre fraiche pour la déco

Préparation :

Laver et épépiner la pastque et la passer au mixer. Hachez finement l'ail, le gingembre, l'échalote et la citronnelle.

Faites revenir ces dernieres dans un petit peu d'huile d'olive

Hachez finement le piment

Ajoutez les aromates cuits et le piment à la purée de pastèque et porter le tout à ébullition pendant 5 mn.

Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron vert selon son goût

Servir chaud ou froid, façon gaspacho.

A accompagner d'un petit pinot gris ou d'un vin rosé proprice à la farniente

Elodie "

Cette recette m'a l'air bien délicieuse et originale. Elodie, "la voyageuse", raconte ses Coups de coeur et coups de gueule dans Des orques dans la brume ...