Ces bonbons au coco peuvent soit être caramelisées, soit laisser juste le sucre imprégner la lamelle, et la couleur resterait blanche. Mes bonbons au coco ont une couleur bronzée, car la cuisson a été un peu plus poussée.

Ingrédients

1 noix de coco ( 500 gr)

300 g de sucre

Préparation :

Cassez la noix de coco et récuperez la "chair"; coupez la en fines lamelles

Dans une casserole, mettez les lamelles de coco et le sucre à feu moyen. Puis mélangez et laissez cuire doucement à feu doux, le sucre va fondre, remuez régulièrement pour eviter que ça ne brule au fond de la casserole.

Une fois les lamelles imprégnées de sucre, retirez les et laissez les refroidir.

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite hérmetiquement fermée