Comment pocher un poisson ?
dimanche 13 juillet 2008 à
07:35 -
Plats divers - #
841 - rss
Ce mode de cuisson permet de garder au maximum les élements nutritifs à l'interieur de l'aliment.
Le poisson doit être poché dans un petit bouillon de lait ou dans de l'eau assaisonnée. Pour ma part j'ai preferé pocher mon poisson dans de l'eau salée, puisque je devais l'accompagner d'un coulis d'epinards.
Placez le poisson dans le liquide froid d'abord puis le laissez mijoter sur le feu. Laissez pocher 5 à 8 minutes en fonction de l'épaisseur du poisson.
Voilà le résultat :
il n'ya pas plus rapide et plus simple.
Commentaires
1. Le dimanche 13 juillet 2008 à 17:01, par Colette MARTINIC
2. Le samedi 19 juillet 2008 à 12:02, par Patrick CdM
3. Le samedi 19 juillet 2008 à 19:50, par salwa
4. Le vendredi 25 juillet 2008 à 13:44, par cammu
5. Le mercredi 30 juillet 2008 à 16:16, par sborgnanera
6. Le mercredi 30 juillet 2008 à 18:07, par salwa
7. Le lundi 15 juin 2009 à 19:28, par Cyd Pegomas
8. Le lundi 24 août 2009 à 11:25, par Ruddy
9. Le vendredi 9 avril 2010 à 18:55, par petidragon
10. Le dimanche 21 novembre 2010 à 08:22, par Yug
11. Le dimanche 21 novembre 2010 à 10:31, par salwa
12. Le samedi 16 février 2013 à 11:49, par R1
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