Pilaf de crevettes a l'indienne
jeudi 19 juin 2008 à
07:25 -
Plats divers - #
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Ce pilaf indien est parfumé par les diverses épices que l'on va y ajouter. Il peut être servi accompagné d'une raita de concombre, encore une recette indienne.
Recette proposée par gayette sur le forum de sahten ,je n'ai pas hesité à tester ce pilaf indien que j'ai trouvé délicieux.
Ingrédients :
- 400 gr de crevettes
- filaments de safran (une grosse pincée)
- piment de cayenne ou piment oiseau séché (à volonté)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 3 gousses de cardamome
- 1 gros oignon émincé
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- sel
- riz basmati (en fonction du nombre de personnes)
- beurre
- 1 jus de citron
- menthe fraîche hachée
Préparation :
- Pilez le piment, le carvi, la cannelle, la cardamome, le laurier, le gingembre et le sel
- Faites cuire le riz à moitié
- Faites revenir l'oignon dans un fond de beurre, puis le retirer du feu et le mélanger au citron et à la menthe
- Mettez les crevettes et les épices à la place des oignons
- Terminez la cuisson du riz avec les crevettes et les oignons
- Ajoutez le safran à la fin
Servez avec une raïta de concombre (yaourt, concombre, tomates et épices)
Commentaires
1. Le jeudi 19 juin 2008 à 11:29, par Rosa
2. Le jeudi 19 juin 2008 à 13:02, par mamina
3. Le jeudi 19 juin 2008 à 13:10, par nat
4. Le jeudi 19 juin 2008 à 15:38, par cammu
5. Le jeudi 19 juin 2008 à 17:12, par Colette MARTINIC
6. Le jeudi 19 juin 2008 à 19:28, par Tina
7. Le jeudi 19 juin 2008 à 22:16, par salwa
8. Le mercredi 16 septembre 2009 à 15:56, par Gin
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