Simple oui, mais une idée pratique et rapide pour utiliser vos blancs de poulet et un fond de vin blanc ^^

Ingrédients : Pour 2 personnes

2 blancs de poulet

2 gousses d'ail

1/2 citron

5 cl de vin blanc

1 cuillere à café de paprika

1 cuillere à soupe de persil ciselé

15 g de beurre pour la cuisson du poulet

2 cuilleres à soupe de creme liquide

2 cuilleres à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation :

Emincez le blanc de poulet en lanières. Pelez et pressez l'ail. Pressez le citron.

Mélangez dans un plat le poulet, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner 1 h au frais en mélangeant à mi temps.

Egouttez les lanieres de poulet et reservez la marinade. Faites dorer le poulet dans un peu de beurre. Reservez les.

Déglacez la poele avec le vin blanc, ajoutez le jus de la marinade et laissez cuire 5 mn. Remettez le poulet et continuez la cuisson quelques minutes.

Ajoutez la créme, portez à ebullition et retirez du feu.

Parsemez de persil et de paprika et servez. 

Astuce du lendemain : il m'en restait encore un peu de ce poulet au citron, j'ai voulu modifier un peu sa sauce, en rajoutant de la moutarde et quelques gouttes de worcestershire, c'était tout à fait delicieux.