Il est possible de la remplacer par des crevettes ou du blanc de poulet.

Recette relevé de" Cuisine sans frontieres, la Thailande". Ceci dit, quelques une des recettes m'etonnent enormement. Dans celle ci, l'utilisation du ketchup me laissait dubitative, mais je l'ai quand meme rajouter pour suivre à la lettre ce que je lisais. Je tape à la porte de Noot qui me confirme que ce n'est pas de coutume.

2 cuilleres à soupe d'huile

1 gousse d'ail ecrasée

150 g de filet de porc ou de boeuf emincé

3 cuilleres à soupe de sauce soja claire ou foncée

2 oeufs

2 cuilleres à soupe de ketchup

1 cuillere à soupe de sucre

1 petit oignon emincé

750 g de riz cuit soit 175 g cru

Décoration : concombre emincé, citron, coriandre hachée, et piment rouge

Faites chauffer l'huile dans un wok et faites dorer l'ail 1 minute. Ajoutez la viande et une cuillere à soupe de sauce soja. Laissez cuire 10 mn.

Cassez les oeufs dans le wok en remuant vivement et laissez cuire 2 mn. Ajoutez le ketchup, le sucre et le reste de la sauce soja, l'oignon et le riz cuit.

Poursuivez la cuisson 5 mn. en remuant.

Servez dans un plat creux, decorez avec des batonnets de concombre, des quartiers de citron, de coriandre haché ou de piment. Servez chaud.