Nathalie vous invite dans sa cuisine.... entrez c'est par là  :

"J'avais fait cette recette par une froide journee d'hiver, je suis désolée mais je n'ai pas pensé à prendre une photo du potiron ouvert !

Ce fut une belle reussite, ce plat a la consistance d'une soupe, tout est bien moelleux..........Tout le monde avait apprecié, mais la prochaine fois je me suis  promis de rajouter des cubes de blancs de poulet, juste pour en faire un bon  plat complet

Je pense que certains fromages doivent pouvoir etre changés, ce doit etre selon les gouts de chacun. Avec du fromage à tartiflette ou raclette, ca doit etre bon également.


A essayer c'est simple et vraiment bon

 

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 3 à 4 heures suivant la taille du potiron

1 potiron de bonne taille
1 kilo de champignons de Paris,
Du pain de campagne tranché
De la crème liquide
500 grammes de beaufort
500 grammes de gruyère
500 grammes de conté
Une gousse d'ail, muscade, sel et poivre.

...

Ouvrez le potiron, en le découpant au dessus, afin de faire un couvercle que l'on conservera. Enlevez les pépins et les fibres à l'intérieur, sans percer la peau. Épluchez les champignons, grillez les tranches de pain de campagne, râpez les fromages.

Disposez dans le fond du potiron, une couche de pain grillé et aillé, une couche de fromages râpés et une couche de champignons, mettre une bonne pincée de muscade, salez, poivrez et couvrez de crème.

Continuez les couches jusqu'au remplissage complet du potiron. Remettez le chapeau. Emballez le potiron farci dans du papier d'alu, il doit être complètement enfermé.

Préchauffez le four thermostat 5, mettez de l'eau dans le lèchefrites, mettez y le potiron emballé d'alu et faites cuire au bain marie pendant 3 à 4 heures, suivant la taille.

La cuisson terminée, déballez le potiron, et le poser au milieu de la table. Servez avec une louche, en mélangeant le pain, les fromages, les champignons et la chair du potiron. Vous pouvez servir avec des viandes fumées, jambon cru, viande des Grisons, charcuterie corse, etc.

 

Source: Planete quebec

Nathalie "

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