Cuisine libanaise: Kadaif bil achta pour l'Eid el fitr
dimanche 14 octobre 2007 à
07:39 -
Desserts libanais - #
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Wa kol 'am wa intou bi kheir (Que chaque année vous trouve dans le bonheur ).
Voici un dessert libanais à base de creme de lait l'achta et de pâte kadaif appelé Rach egalement en libanais.
Pour l'Eid, les gateaux sont à l'honneur, le sucre dégoulinant, les papilles à l'affut ....Ce dessert est d'une simplicité etonnante, et tellement bon. Il se sert sur plateau, en quantité gargantuesque, comme tout ce qui est presenté d'ailleurs sur nos tables de fêtes.
Pour le Achta, la crème de lait:
2 verres et demi de lait en poudre
1/2 verre de farine
1/2 verre de maizena
5 verres d'eau
20 g de beurre
1 c. à café de fleur d'oranger
Mélangez le tout sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Laissez refroidir.
Pour le kadaif :
Il suffit juste de faire griller sur un plateau les vermicelles de kadaif dans le four sans ajout de beurre ni d'huile. Une fois grillés, les sortir du four et les casser en petits morceaux. Attention surveillez la cuisson, ça va tres vite.
Prenez un plateau ou des assiettes individuelles, étalez la crème achta, recouvrez de kadaifs grillés. Arrosez de sirop de sucre, el ater.
Conseil: si vous n'avez pas de ater disponible, testez avec du sirop d'erable, ça n'a rien d'oriental mais j'ai bien aimé.
C'est une autre version du Osmaliyé libanais
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Commentaires
1. Le samedi 13 octobre 2007 à 10:01, par Rosa
2. Le samedi 13 octobre 2007 à 10:35, par coco chantrelle
3. Le samedi 13 octobre 2007 à 10:56, par lory
4. Le samedi 13 octobre 2007 à 11:52, par Lolo
5. Le samedi 13 octobre 2007 à 18:10, par auntie jo
6. Le samedi 13 octobre 2007 à 21:27, par charoufa
7. Le dimanche 14 octobre 2007 à 10:48, par oumsohayb
8. Le dimanche 14 octobre 2007 à 11:21, par Lisanka
9. Le dimanche 14 octobre 2007 à 11:42, par nuage de lait
10. Le dimanche 14 octobre 2007 à 11:47, par Bool
11. Le dimanche 14 octobre 2007 à 12:01, par Claude-Olivier
12. Le lundi 15 octobre 2007 à 02:15, par oum koulthoum
13. Le mercredi 17 octobre 2007 à 01:43, par mimosa
14. Le mercredi 17 octobre 2007 à 18:52, par salwa
15. Le mardi 23 octobre 2007 à 16:16, par Popeline
16. Le mardi 1 avril 2008 à 17:04, par samy
17. Le mardi 17 juin 2008 à 14:25, par biba
18. Le mercredi 1 septembre 2010 à 10:52, par Rosedessables
19. Le mardi 29 janvier 2013 à 02:04, par nadia
20. Le jeudi 31 janvier 2013 à 19:43, par salwa
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