BA10. Beignets de carotte aux endives, sauce ketchembre
vendredi 16 mars 2007 à
07:03 -
Entrees chaudes - #
581 - rss
Quoi faire pour l'edition 10 du blog appetit ? Marier la carotte à l'endive ... Dis donc pas facile ce choix Mijo. Et bien j'ai creusé mes meninges, mis en route mes papilles pour me retrouver en fin de compte avec de simples beignets dans l'assiette.
Et bien à l'origine, j'etais partie pour vous faire un gratin avec ces deux produits. Puis l'esprit vagabondant, pourquoi pas des beignets ? Je n'etais pas tres enthousiaste de mettre l'endive en friture, mais bon je me lance. J'ai ete agreablement surprise, les endives ont gardé un peu de leur croquant !
Pour la pâte à beignet :
100 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
sel
huile pour la friture
Légumes :
2 carottes
Dans un bol, mélangez la farine, les jaunes d'oeuf, le sel et le lait. Rajoutez la bouillie de carotte.
Battez les blancs en neige et les incorporez au premier mélange doucement. Vous devez obtenir une pâte mousseuse et légère.
Coupez l'endive en petits morceaux. Trempez les dans la pâte.
Dans une casserole ou poele, faites chauffer l'huile de friture.
Avec une cuillere, prenez un peu de pâte avec endive et mettez dans l'huile de friture chaude Quand le beignet est doré, le retirez de l'huile et le déposez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
La sauce ketchembre n'est qu'une sauce à base de ketchup, de gingembre en poudre et un peu d'huile d'olive, du sel.
Servez chaud , accompagné de cette sauce.
Trempez les beignets dans le ketchembre, c'est un délice.
Commentaires
1. Le jeudi 15 mars 2007 à 07:38, par mercotte
2. Le jeudi 15 mars 2007 à 07:52, par paprikas
3. Le jeudi 15 mars 2007 à 08:09, par mounet 47
4. Le jeudi 15 mars 2007 à 08:25, par Valérie la gourmande bleue
5. Le jeudi 15 mars 2007 à 08:36, par Audinette
6. Le jeudi 15 mars 2007 à 08:39, par Doria
7. Le jeudi 15 mars 2007 à 08:46, par Choupette
8. Le jeudi 15 mars 2007 à 08:54, par Leelooo
9. Le jeudi 15 mars 2007 à 08:55, par pascale
10. Le jeudi 15 mars 2007 à 09:07, par Om-Hani
11. Le jeudi 15 mars 2007 à 09:28, par Marie-Laure
12. Le jeudi 15 mars 2007 à 09:31, par cris
13. Le jeudi 15 mars 2007 à 09:33, par mamina
14. Le jeudi 15 mars 2007 à 09:35, par Tiuscha
15. Le jeudi 15 mars 2007 à 10:20, par Bool
16. Le jeudi 15 mars 2007 à 10:39, par coco28
17. Le jeudi 15 mars 2007 à 11:15, par Mamounette
18. Le jeudi 15 mars 2007 à 11:18, par tatyval
19. Le jeudi 15 mars 2007 à 12:30, par Mijo
20. Le jeudi 15 mars 2007 à 13:05, par Anne (Papilles et Pupilles)
21. Le jeudi 15 mars 2007 à 14:01, par Elvira
22. Le jeudi 15 mars 2007 à 15:56, par AnneE
23. Le jeudi 15 mars 2007 à 15:58, par fabienne
24. Le jeudi 15 mars 2007 à 17:10, par Patricia
25. Le jeudi 15 mars 2007 à 17:21, par Lolotte
26. Le jeudi 15 mars 2007 à 18:18, par Hélène (Cannes)
27. Le jeudi 15 mars 2007 à 19:47, par gigi
28. Le jeudi 15 mars 2007 à 20:53, par D@net
29. Le jeudi 15 mars 2007 à 21:32, par Sophie
30. Le jeudi 15 mars 2007 à 21:35, par menus propos
31. Le jeudi 15 mars 2007 à 23:10, par Mirabelle
32. Le jeudi 15 mars 2007 à 23:31, par unpetitcaillou
33. Le vendredi 16 mars 2007 à 11:30, par Bastet
34. Le vendredi 16 mars 2007 à 13:40, par Marie, Paris
35. Le vendredi 16 mars 2007 à 14:55, par Minouchkah
36. Le vendredi 16 mars 2007 à 21:44, par Lilo
37. Le vendredi 16 mars 2007 à 22:26, par Soho (Chocoholic)
38. Le samedi 17 mars 2007 à 16:29, par Claire
39. Le dimanche 18 mars 2007 à 14:21, par mimosa
40. Le mercredi 21 mars 2007 à 18:28, par Vanessa
41. Le mercredi 21 mars 2007 à 18:29, par Vanessa
42. Le jeudi 24 janvier 2008 à 17:17, par joyce
43. Le jeudi 17 février 2011 à 18:07, par znaz
Ajouter un commentaire