Les oeufs de beau fils ( thailande )
vendredi 23 février 2007 à
06:53 -
Entrees chaudes - #
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Cette recette a été proposée par Noot en VIDEO sur le forum de Sahten. J'adore decouvrir de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs, comme pour katmandou, j'ai voyagé cette fois en thailande devant mon assiette.
- 4 œufs durs écaillés
- 1 petit bouquet de coriandre
- une dizaine de morceaux de sucre
- une petite tasse de sauce de tamarin
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce poisson
Je n'ai pas trouvé de sauce tamarin toute faite dans le commerce, j'ai donc utilisé du tamarin frais que j'ai trempé dans de l'eau pendant au moins 30 mn.Avec la main, détachez la " chair" du fruit et otez les noyeaux. Vous pouvez également utiliser la pate de tamarin que l'on trouve dans le magasin Tang et freres ou ailleurs et la diluez dans de l'eau.
Faites revenir les œufs durs dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen durant une petite dizaine de minutes de manière à faire dorer vos œufs de tous les cotés
Puis, dans une petite casserole, mettez la sauce tamarin et faites la chauffer jusqu'à ébullition. Ajoutez les 10 morceaux de sucre,mélangez bien et ajoutez la sauce poisson .
Disposez vos œufs durs coupés en demi ou en quart,. Versez la sauce encore chaude du tamarin sur les œufs et parsemez de coriandre ciselée.
Servez de suite. Ce plat n'est pas une entrée mais je vous avoue que je les ai mangé comme ça , sans accompagnement.J'ai été agreablement surprise, c'est un délice.
Commentaires
1. Le jeudi 22 février 2007 à 08:33, par mamina
2. Le jeudi 22 février 2007 à 09:21, par angie
3. Le jeudi 22 février 2007 à 09:58, par Sylvie
4. Le jeudi 22 février 2007 à 09:58, par Claude-Olivier
5. Le jeudi 22 février 2007 à 10:58, par Marie Cuisine
6. Le jeudi 22 février 2007 à 11:02, par Bastet
7. Le jeudi 22 février 2007 à 11:34, par cocole
8. Le jeudi 22 février 2007 à 12:30, par alhya
9. Le jeudi 22 février 2007 à 17:14, par Marie, Paris
10. Le jeudi 22 février 2007 à 21:44, par Nanou
11. Le jeudi 22 février 2007 à 23:21, par jupiter
12. Le vendredi 23 février 2007 à 01:33, par mickymath
13. Le vendredi 23 février 2007 à 10:45, par Mamounette
14. Le vendredi 23 février 2007 à 11:06, par Ellie
15. Le vendredi 23 février 2007 à 11:28, par Bastet
16. Le vendredi 23 février 2007 à 13:50, par KIQUIET
17. Le vendredi 23 février 2007 à 23:40, par Colette Cayenne
18. Le samedi 24 février 2007 à 21:34, par tatyval
19. Le dimanche 25 février 2007 à 16:53, par Zézette
20. Le mercredi 28 février 2007 à 01:05, par guylaine
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