J'ai choisi ma recette en fonction de ce que j'avais dans mon refrigerateur : des poireaux. Au telephone avec une amie me demandant le programme de ma journée, je lui repondis tout bêtement , je dois marier la pomme au poireau .Gné ? heu oui , non , c'est juste que je cherche une recette avec ces deux ingredients. Ba , Fais une fondue de poireau au curry , cherche pas trop loin  et c'est rapide ,me dit elle.

Et bien j'ai suivi son conseil :

 

25 g de beurre

3 poireaux

sel et poivre 

15 cl de crème liquide

du curry en poudre

1 pomme verte parce que j'aime mais utilisez plutot la granny

Emincez très finement les  poireaux (j'utilise toujours le blanc et le vert ). Pelez et coupez la pomme en dés.

Faites revenir  poireaux et pommes avec le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez la crème, faites réduire à feu vif pour évaporer l’eau.Rajoutez le curry et verifiez l’assaisonnement.C'est tout simple et l'association de ces trois ingredients est un délice.

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