Le vinaigre balsamique releve le gout de cette purée de betterave. A servir en accompagnement  ou à manger juste comme ça avec de la feta par exemple.

3 petites betteraves cuites

5cl de lait

1 cuill à soupe de vinaigre balsamique

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre

Mixez le tout.

Cette purée est ideale pour accompagner les viandes .

Vous pouvez egalement rajouter à la purée des dés de fromage Feta.

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