Terrine aux trois legumes
vendredi 8 septembre 2006 à
08:49 -
Entrees froides - #
380 - rss
J'aime tout ce qui est legume pour accompagner mes viandes ou le poisson et là cette terrine m'a seduite car elle en a avait trois reunis.Et puis normalement le resultat devait etre beau , je dis bien normalement, car vu le resultat qui n'est pas tres visuellement reussi, j'aurais peut etre du suivre les etapes à la lettre de Cuisine actuelle.J'aurai pu ne pas la mettre en ligne cette recette puisque à mon gout ,je ne l'ai pas parfaitement reussie, mais vous saurez faire mieux que moi ! Je vous rassure ,c'etait trop bon.Pensez aux legumes dans vos plats !
800 g d'epinards
500g de pommes de terre
500g de carotte
4 oeufs
20 cl de creme fraiche
15 g de beurre
Noix de muscade rapée
1 cuill à café de maizena
sel poivre
Nettoyez, lavez et essorez les epinards.Mettez les dans une grande casserole, couvrez et faites les fondre 5mn sur feu moyen en remuant à mi cuisson
Pelez les pommes de terre et faites les cuire 25 mn dans de l'eau salée.Epluchez les carottes et faites les cuire séparement à l'eau salée.
Prechauffez le four à 180°.Pressez les epinards avec les mains pour en extraire toute l'eau et mixez les.Incorporez y la maizena.Egouttez et passez les pommes de terre puis les carottes au moulin à legumes (j'en ai pas je les ai donc mixé tout simplement)
Battez les oeufs avec la creme, le sel le poivre et la muscade, 3 pincées.Un tiers de ce melange est à incorporer dans chaque purée.
Dans un moule à cake beurré,versez dans cet ordre la purée d'epinards,la purée de pommes de terre et puis celle de carottes.
Glissez le moule dans la leche frite du four remplie d'eau (je ne suis pas passée par cette etape , j'ai mis au four directement) puis enfournez et laissez cuire 30 mn jusqu'a ce que le centre de la terrine soit pris.Servez chaud en accompagnement d'un poulet ou d'un poisson .
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Elvira
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Marie
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par mayacook
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par MICHELE
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23. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Len Janak
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Marie, Paris
25. Le jeudi 25 octobre 2007 à 13:13, par touria
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