J'aime tout ce qui est legume pour accompagner mes viandes ou le poisson et là cette terrine m'a seduite car elle en a avait trois reunis.Et puis normalement le resultat devait etre beau , je dis bien normalement, car vu le resultat qui n'est pas tres visuellement reussi, j'aurais peut etre du suivre les etapes à la lettre de Cuisine actuelle.J'aurai pu ne pas la mettre en ligne cette recette puisque à mon gout ,je ne l'ai pas parfaitement reussie, mais vous saurez faire mieux que moi ! Je vous rassure ,c'etait trop bon.Pensez aux legumes dans vos plats !

800 g d'epinards

500g de pommes de terre

500g de carotte

4 oeufs

20 cl de creme fraiche

15 g de beurre

Noix de muscade rapée

1 cuill à café de maizena

sel poivre

Nettoyez, lavez et essorez les epinards.Mettez les dans une grande casserole, couvrez et faites les fondre 5mn sur feu moyen en remuant à mi cuisson

Pelez les pommes de terre et faites les cuire 25 mn dans de l'eau salée.Epluchez les carottes et faites les cuire séparement à l'eau salée.

Prechauffez le four à 180°.Pressez les epinards avec les mains pour en extraire toute l'eau et mixez les.Incorporez y la maizena.Egouttez et passez les pommes de terre puis les carottes au moulin à legumes (j'en ai pas je les ai donc mixé tout simplement)

Battez les oeufs avec la creme, le sel le poivre et la muscade, 3 pincées.Un tiers de ce melange est à incorporer dans chaque purée.

Dans un moule à cake beurré,versez dans cet ordre la purée d'epinards,la purée de pommes de terre et puis celle de carottes.

Glissez le moule dans la leche frite du four remplie d'eau (je ne suis pas passée par cette etape , j'ai mis au four directement) puis enfournez  et laissez cuire 30 mn jusqu'a ce que le centre de la terrine soit pris.Servez chaud en accompagnement d'un poulet ou d'un poisson .

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