Ces roulés sont parfaits à servir en entrée.Tres frais et tres jolis à presenter.Il m'arrive de tester des recettes juste parce que je les trouve tres jolies dans les magazines.Pour cette fois encore , je n'ai pas été deçue; recette trouvée un Guide Cuisine .Ne faites pas trop cuire vos courgettes, car j'ai eu du mal à tourner les lamelles.Je m'en suis bien sortie quand meme,en essayant de limiter les degats.

 3 courgettes

150g de feta

3 cuill à soupe d'huile d'olive

2 brins de menthe

1 bouquet de ciboulette

Sel poivre

Lavez et emincez vos courgettes dans le sens de la longueur.Cuisez les 4 mn dans l'eau salée.Passez les sous de l'eau froide et egouttez les surdu papier absorbant.

Ecrasez grossierement la feta avec l'huile d'olive, poivrez et incorporez les herbes. Deposez une cuillerée à café de farce sur chaque lamelle de courgette et roulez la en excargot.Fermez les avec des piques en bois.

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