Enchiladas mexico-indiennes
mardi 25 juillet 2006 à
08:09 -
Plats divers - #
333 - rss
Pour mes premieres enchiladas , j'ai eu envie de melanger dans ma cuisine la culture mexicaine et l'indienne.Le mariage est reussi.
Bon " la verité si je mens " :o) c'est que je n'avais aucune epice qui me fasse voyager culinairement au Mexique , ni la sauce salsa ni autre chose.J'ai donc pensé au curry .
Vous pouvez bien sur faire d'autres variantes , rajouter du maïs par exemple ou des poivrons.
4 tortillas mexicaines
250 g de viande de boeuf hachée
2 oignons
100 g de champignons emincés
2 cuill à café de curry
100g de fromage rapé
2 tomates
2 gousses d'ail
Sel poivre
huile d'olive
Coupez vos oignons et vos tomates en dés.Ecrasez l'ail.
Faites sauter les oignons à l'huile d'olive.Rajoutez la viande hachée .A mi cuisson rajoutez les tomates,les champignons, le curry, l'ail. Laissez cuire 10 à 15 mn le temps que la viande cuite.Dans la farce , ajoutez un peu de fromage rapé et gardez le reste pour l'enchiladas. Salez et poivrez.
Etalez vos galettes ,et au centre remplissez de la farce .J'ai remis un peu de fromage avant de fermer la tortilla. Roulez la galette de maniere à ce qu'elle tienne.Assez difficile de mon coté, j'ai donc bloqué la galette avec un champignon et du fromage sur toute la longueur. Ca ressemble à un parchemin non ?
Mettez vos galettes au four 10 mn pour que le fromage fonde.
Et maintenant visite d'interieur :o)
S'il vous reste des tortillas en plus vous pouvez toujours faire ces sandwichs
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par :0075:Danet:0075:
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par ivann
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par ELLIE
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par MlleGudule-Anne
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par Bool
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par Jane
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par Laudy
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par Len Janak
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par chriscraft_
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par line
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par jupiter
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par Dahud
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par colette
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par Bastet
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par Salwa
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:27, par :0026: framboise :0026:
Ajouter un commentaire