Toute simple et rafrachissante , cette salade compsée est ou sera la bienvenue ou sera sur vos tables. N'etant pas tres friande des coeurs de palmier, j'ai voulu quand meme en faire l'ingrédient principal de cette entrée juste pour faire plaisir à ma moman.Moman qui pleure deja à l'approche de mon demenagement et des bons plats que j'emmene indirectement avec moi.... mais c'est sans compter que je suis une gentille fille et que je vous oublierai pas...

1 boite de coeur de palmier

Quelques feuilles de laitue

200 g de crevettes

2 tomates

persil haché

vinaigre de vin blanc et huile d'olive

2 morceaux de sucre

sel

Faites cuire vos crevettes à l'eau.Epluchez les et enlevez le "fil" noir au dos de la crevette.Relavez les et égouttez les.

Coupez les coeurs de palmier en rondelles. Coupez votre laitue.Coupez les tomates en gros dés.

Mélangez le tout et ajoutez le persil.Arrosez de la vinaigrette faite avec votre vinaigre de vin,le l'huile d'olive ,le sel et les 2 morceaux de sucre (facultatif mais j'adore ça)