Crepes de l'empereur
mardi 13 juin 2006 à
08:30 -
Desserts - #
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Ce dessert est d'origine autrichienne, vi voila le pourquoi du comment du titre : Crepes de l'empereur , l'empereur d'Autriche bien sur.:o) Cette crepe est beaucoup plus epaisse que la bonne vieille crepe que l'on connait legere comme l'air (enfin quand on met pas une tonne de nutella ).J'ai trouvé cette recette dans un magasine .
Pour 4 personnes (cela fera 2 grandes crepes à decouper)
120g de farine
1/2 l de lait
2 cuill à soupe de raisins secs
4 cuill à soupe de rhum
5 oeufs
3 cuill à soupe de sucre en poudre
2 noix de beurre
2 pincées de sel et de l'essence de vanille
Faites tremper les raisins secs dans le rhum 30 mn.
Dans une jatte , melangez au fouet les 4 jaunes d'oeufs, le sucre et une pincée de sel jusqu'a ce que le mélange devienne blanc.Incorporez le lait, la vanille et puis la farine.Battez pour obtenir un melange homogene.Ajoutez les raisins bien egouttés.
Battez les 5 blancs d'oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incroporez à la pate en les soulevant délicatement avec une spatule et en tournant.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poele à feu doux.Versez dans la poele la moitié de la pate ( 1/2 cm d'epaisseur ).Faites cuire 4mn sur feu doux. La crepe doit gonfler et se colorer en dessous.Retournez la crepe sur un plat, ajoutez une noix de beurre dans la poele, et faites glisser la crepe retournée sur la poele beurrée.Faites cuire encore 4 mn et reservez au chaud.
Préparez avec le restant de pate une 2eme crepe de la meme maniere.
Decoupez les crepes en tranches et saupoudrez de sucre en poudre.C'est un regal
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par jupiter
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Salwa
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par cathy
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par audinette
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par dumè
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Franka
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Om-Hani
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Colette
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par :0026: Framboise :0026:
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Salwa
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Salwa
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Salwa
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par line
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Bastet
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par coco28
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par stefanyyy
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par jab
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Bool
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Hélène
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par caro
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par dodo
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par sylvieaa
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Congregation mariale
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Salwa
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Sylvie
26. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par penglobe
27. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Salwa
28. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par zordar
29. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Franka
30. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par Salwa
31. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:23, par lolo56
32. Le samedi 17 février 2007 à 13:20, par Soon
33. Le jeudi 1 mars 2007 à 22:26, par tete clac
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