Salade que j'ai faite un soir,parce que je devais utiliser à tout prix mes germes de soja , et que je n'avais pas d'autres idées(et pas d'autres ingredients plutot) à part l'associer à du saumon fumé et des avocats.Le resultat est terrible o).J'ai adoré.Pour ceux qui n'aiment pas trop le sucré salé, ne mettez pas le sucre.

2 avocats

4 tranches de saumon fumé

100g de pousses de soja

Laitue

4 tiges de ciboulette

un peu de coriandre

1 cuill à soupe d’huile d’olive

1 cuill à café de moutarde

2 cuill à soupe de vinaigre balsamique

1 morceau de sucre

sel poivre

 

 

 

Ouvrez les avocats, denoyautez les et coupez les en morceaux. Coupez le saumon fumé en lamelles. Hachez la ciboulette et la coriandre.

Mélangez les avocats, le saumon, les pousses de soja, la ciboulette, le persil. Assaisonnez avec l’huile d’olive , le vinaigre, le morceau de sucre et la moutarde .Salez et poivrez.

Servez sur un lit de feuilles de laitue.