Millas au Rhum
jeudi 13 avril 2006 à
08:46 -
Desserts - #
222 - rss
Je voyais dans les blogs culinaires des recettes avec du polenta.Etant de nature curieuse (pas gourmande non du tout :)), j'ai voulu utiliser le polenta dans ma cuisine , c'etait la premiere fois. Alors pour ceux qui ne connaissent pas , le polenta est une semoule de mais .Je suis donc tombée sous le charme d'un dessert trouvé chez Adetinte.club , je n'ai pas suivi totalement leur recette car quelques ingredients me manquaient.
200 g de polenta
1 litre de lait 1/2 écrèmé
100 g + 30 g de beurre
40 g de sucre de canne roux (cassonade) (j'en avais pas)
150 g de sucre semoule
4 oeufs
2 + 2 cuillères à soupe de rhum ambré
1 pincée de sel
Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C) une quinzaine de minutes. Versez le lait dans une casserole et ajoutez le sucre semoule, 100 g de beurre coupé en petits dés , une pincée de sel et portez à ébullition. Versez la polenta et faites cuire 7 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Laissez tièdir quelques instants en remuant.
Dans un bol cassez 2 oeufs et ajoutez les jaunes des 2 autres. Incorporez à la polenta et bien homogénéisez; ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum ambré. Transvasez cette préparation dans un grand plat rectangulaire en terre cuite humide (j'ai pris un moule normal) et en lisser la surface. Enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir hors du four et démoulez. Coupez des rectangles de 10 cm par 5 cm sur 1 cm d'épaisseur. Dans une poêle faire fondre à feu doux le beurre restant, déposez les rectangles de polenta, saupoudrez de cassonnade (j'ai mis du sucre blanc ) souvent en retournant le millas jusqu'à ce quil soit bien caramélisé; versez le rhum restant, flambez et servez aussitôt bien chaud.
Mon verdict: c'est un délice pur et simple.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par cocole
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par line
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Sabrina
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par :0007: Framboise
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par sylvieaa
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par cocole
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par marie
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par MICHELE
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Om-Hani
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par lolo
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Mimosa
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Carpette
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bullotin
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par cocole
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Sylvie
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par angie
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Len Janak
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Franka
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bastet
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Systool
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Loïse
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
26. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Ivann Lamy
27. Le mercredi 8 novembre 2006 à 13:56, par rym
28. Le jeudi 9 novembre 2006 à 05:27, par salwa
Ajouter un commentaire