Le zaatar est une épice libanaise ( voir le lexique ).Je vous ai deja présenté une recette de manaich zaatar. Cette fois ci, ceux sont des sablés au zaatar qui seront les bienvenus pour un apero ou en gouter avec un thé par exemple.

Il vous faut :

1 kg de semoule fine 250 g de beurre zartar 4 cuil. à café de sel eau Mélangez le tout , la semoule,le beurre, le zaatar, le sel et autant d'eau pour obtenir une pate homogene.

Voici le zaatar(ou zartar) en photo

Etalez la pate et puis découpez des formes , j'ai fait des losanges et des rectangles à 5à 10 mm d'epaisseur.

Faites cuire sur une plaque vos sablés sur chaque face dans les 30 à 40 mn. pour l'ensemble. Verifiez la cuisson

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