Recette que j'ai trouvé originale chez Laurent  , elle m'a plu et je l'ai donc immédiatement testé. L'idéal pour un soir d'hiver …devant la cheminée , avec les pieds dans les chaussettes…heu je vous rassure même sans cheminée vous pouvez faire cette recette.. et sans chaussette aussi mdr.

 

4 grosses pommes de terre  

150 g de Brie

20 cl de crème fraiche

50 g de beurre

15 brins de ciboulette

noix de muscade

sel et poivre

 

Bien lavez les pommes de terre et ne pas les épluchez.Disposez les pommes de terre dans un plat pour le four .Déposez une noix de beurre sur chacune d'entre elle

Faites cuire les pommes de terre pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180° (Thermostat 6). Retournez les pommes de terre à mi-cuisson et beurrez à nouveau.

Coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur

Evidez au deux tiers l'intérieur des pommes de terre pour en retirer la chair.

Retirez les croûtes de votre brie et le coupez en petits cubes  

Mélangez le Brie, la chair de pomme de terre, la crème et la ciboulette ciselée.

Râpez de la noix de muscade dans cette purée au brie .Bien mélangez .Salez et poivrez à votre guise

Farcir les moitiés de pomme de terre évidée avec la purée au brie. Pour un plus beau résultat, vous pouvez incorporer la farce en employant une douille à pâtissier. Placez au four à 210

mon verdict : vraiment delicieux , a tester de toute urgence