C'est mon dessert préféré, après le chocolat bien sur ! La première fois que je l'ai gouté c'etait dans une patisserie à Paris il ya 10 ans de ça, bjour mdam , je voudrais un " Cheesecake " siouplé ..miam mioum Voila que commence ma passion pour ce gateau...De retour à Dakar , il me fallait à tout prix trouver la recette .Impochible à trouver je n'avais pas encore le net. Il m'a fallu des années avant de comprendre que le cheezecake était le fameux gateau au fromage blanc , dit à la francaise...je sais, vous vous dites , quelle gourde alors !!! lol. Et puis pourquoi on dit Gateau puisque il a plus l'aspect d'une tarte ? bref ..

Tout est bien qui finit bien ...je me régale depuis des années maintenant avec cette recette inratable que j'ai trouvé chez Aude et claire ( www.cotecuisine.com )

- 6 biscuits secs
- 20 cl crème fraîche
- 3 cuillère(s) à soupe farine
- 500 g fromage blanc (j'ai utilisé la faisselle)
- 3 oeufs
- 100 g sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffez le four thermostat 6.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Ajoutez aux jaunes le sucre, le sucre vanillé. Mélangez bien, puis ajoutez la farine, le fromage blanc et la crème fraîche
Montez les blancs en neige. Incorporez les au mélange précédent petit à petit.
Ecrasez les gateaux secs (genre Petits Beurre) à l'aide d'un rouleau à patisserie.
Beurrez un moule (à hauts bords de préférence car le gateau gonfle un peu). Disposez les miettes de gateau dans le fond du moule. Versez le mélange par dessus.
Mettez au four thermostat 7 entre 30 et 45 minutes