Et enfin, ma 3eme proposition pour le concours A vos casseroles : Chocolat Citron

Le millefeuille Citron

Realisation : tres facile

Ingrédients :
Pour le millefeuille :
1 pate feuilletée que l’on divisera en 3 rectangles
nappage fraise

Pour la crème au citron :
1 citron (le jus )
2 jaunes d’oeufs
¼ litre de lait
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre

Pour le glacage chocolat blanc ( genre de caramel)
50 g de chocolat
100 g de sucre
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation :
Pour le millefeuille :
Abaissez finement et parez les bords. Piquez à la fourchette. Saupoudrez de sucre fin.
Posez sur la pâte une grille pour éviter le gonflement du feuilleté.
Faites cuire 10 min pour chaque face. Coupez la pâte cuite en 3 rectangles.

Pour la crème :
Faire chauffer le lait. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine progressivement.
Rajoutez le lait et portez à feu moyen jusqu'a ébullition, en contrôlant que ça ne brûle pas.
Rajoutez le citron hors feu. Mélangez. Remettre au feu quelques minutes.

Pour le glacage :
Dans une casserole, mettez le sucre avec un verre d'eau, portez sur le feu pour obtenir un sirop assez consistant.
Ajoutez, alors, le chocolat et laissez cuire environ 5 mn à 10 mn en remuant.
Hors du feu, ajoutez 50 g de beurre. 

Finition :
Poser la 1ere feuille, étalez une couche de crème au citron, arrosez légèrement de nappage à la fraise.
Couvrir avec la 2eme pâte feuilletée. Recommencez la crème citron et le nappage.
Fermez le feuilleté avec la 3eme feuille.
Ajustez les bords du millefeuille avec un couteau pour ne pas que la crème déborde.
Arrosez le haut du millefeuille avec le glaçage « caramélisé » au chocolat blanc.
Vous pouvez laisser déborder le liquide tout autour ou l’ajustez uniquement au haut du millefeuille.
Décorez avec un peu de sucre glace.