Entremet Soleil  est ma premiere realisation pour le jeu: A vos casseroles. de Marie laure (www.odelices.com)

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Realisation : Facile

Ingrédients :
Pour le biscuit :
1 paquet de biscuit cuillère
Nappage de framboise

Pour la crème au citron :
jus de 1 citron
3 cuillères à soupe de sucre semoule
2 cuillères à soupe de maïzena
3 jaunes d’oeufs
1/3 litre de lait

Pour la mousse au chocolat blanc :
100 g de chocolat blanc
20 g de crème liquide non légère

Préparation :
Le biscuit : Emiettez les biscuits cuillères, citronnez un peu (facultatif) et chemisez le moule (ou les ramequins).

La mousse : Fondre le chocolat blanc au bain marie. Le laissez tiédir. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Rajoutez le chocolat blanc tiède dans la crème et refouettez. Réservez au frais

La crème au citron : Verser les oeufs, le lait, la Maïzena, le sucre semoule. Battre au fouet énergiquement. Verser la préparation dans une casserole, mettre à chauffer feu moyen. Commencer à remuer doucement. Attendre l'épaississement de la crème, remuer vigoureusement pour qu'elle n'attache pas au fond de la casserole. Retirer du feu dès qu'elle nappe très fortement la cuillère.
Presser le jus de citron. Ajouter dans la crème. Cuire quelques minutes.

Finition : Sur le biscuit, mettez une couche de crème au citron.
Puis nappez la surface avec le nappage framboise
Une couche de mousse au chocolat blanc.
Recouvrir de nappage framboise et décorez avec quelques framboises la surface de l’entremet.

Bon ayez pitié de moi avec vos commentaires lol, je ne suis que cuisiniere amateur..