Pâtes, Pains et sandwichs

[reveuse]

    Pain de mie
    Tomates
    Aubergine
    Radis
    Avocat
    Tzatziki
    Feuilles de menthe
    Huile d'olive
    Mâche
    Sel et poivre

Préparation

    Couper l'aubergine en tranches, napper d'huile d'olive et faire griller au four quelques minutes.
    Couper les radis et les tomates en rondelles, et l'avocat en lamelles.
    Préparer le tzatziki (vendu aussi dans le commerce) : mélanger un yaourt grec et du concombre en dés.
    Faire légèrement griller les tranches de pain de mie et les couper en triangle.
    Sur une première tranche, napper de tzatziki puis disposer des feuilles de mâche.
    Étaler ensuite une belle tranche d'aubergine et parsemer de rondelles de radis.
    Poser une autre tranche de pain, napper à nouveau de tzatziki puis disposer de l'avocat et de la tomate.
    Parsemer de menthe hachée et refermer avec une dernière tranche de pain.

source : club sandwich