Fiche cuisine

[znaz]

Ce fruit est répandu en asie du sud est, et dans tout l'hémisphère sud, de l'Amérique centrale en passant par l'Ile de la Réunion jusqu'aux îles du pacifiques sud.
 
Cactacée à feuilles triangulaires, son fruit peut atteindre 1kg, et la peau est de couleur fushia ou jaune.
La chair du Pitaya à peau jaune est blanche et contient des akènes noirs et semble plus sucrée que les autres variétés. La Pitaya à peau fushia elle peut avoir une chair blanche aux akènes noirs ou une chair rouge à akènes noirs.
La Pitaya ne fleurit que la nuit, et sa fleur énorme, ne tient qu'une nuit. elle donne lieu au fruit après floraison.

En Nouvelle Calédonie, on le mange frais, voire glacé. moi je le préfère frais, je trouve que les fruits glacés perdent leur goût.
La chair est gorgée d'eau, se mange à la cuillère, est bonne, archi rafraichissante, et dotée de grande capacité digestive, et de vitamines et anti oxydants.

[salwa]

il est beaaaaau !!!
je n'ai jamais gouté par contre

[reveuse]

Moi non plus ... c'est bien trop colorée pour pousser en normandie

[znaz]

c'est bientôt la saison