Le mézzé, les entrées et les accompagnements du Liban

[salwa]

C'est une salade tres fraiche
1 laitue-1 botte de persil- 1 botte de ciboulette-1/2 botte de menthe-1 oignon .3 tomates-5 radis-3 petits concombres -citron - huile d'olive - 1 cuill à café de sumac -sel- 1 gousse d'ail- 1 pain arabe . Je sais snoobar pas de fattouch sans pourpier  mais dans la cuisine de ma mere j'en ai jamais vu ...

Hachez la salade,l'oignon ,le persil, la ciboulette et la menthe. Coupez les tomates , les concombres ,les radis en dés. Mélangez le tout.Arrosez d'huile d'olive, de citron, de l'ail pilé et du sumac .Salez .

Faites griller le pain arabe au four pour le dorer.Certains le font meme frire .Cassez le en morceaux et rajoutez le au fattouch.Le pain se met toujours à la derniere minute pour le laisser croquant

[yas]

j'en fais tous les jours   

[snoobar]

Sans pourpier ?  Je n'en reviens pas . C'est peut-être qu'elle n'avait pas de pourpier, ya ahram! Ou qu'elle n'aimait pas çà ?!  Je croyais d'ailleurs que "fattouch" signifiait "pourpier" ?!  Je tombe de haut!  Mais tant qu'on peut en apprendre tous les jours, hein, 

[farah]

Sans pourpier ?  Je n'en reviens pas

c''est quoi ?

[yas]

 

[salwa]

bon vous me rassurez les filles , apparemment les libanais d'afrique ne l'utilisent pas vraiment

[farah]

bon vous me rassurez les filles , apparemment les libanais d'afrique ne l'utilisent pas vraiment

ca dit tjrs pas ce que c'est !!!!
parcontre j'aime bien mettre du concentré de grenadinne ds la fatouche, ca donne bon gout

[salwa]

parcontre j'aime bien mettre du concentré de grenadinne ds la fatouche, ca donne bon gout

c'est la melasse de grenade, moi aussi j'adore 
pour le pourpier, regarde ici http://www.plantes-comestibles.com/plantes-comestibles.php?PAGE=fiche.php?ID=pourpier

[farah]

pour le pourpier, regarde ici http://www.plantes-comestibles.com/plantes-comestibles.php?PAGE=fiche.php?ID=pourpier

ah oui je vois ce que c'est ! c'est bon mais je ne pense pas qu'il en ai ici,

[hannyepel]

 
Bonjour à toutes,

J'ai utilisé le mélasse de grenade pour garnir mon fatouche mais.. ça pas marché. Il avait un goût doux et acide.. Pas vraiment comme le délicieux fatouche j'ai mangé au Liban.

Est-ce que vous avez des suggestions?

Merci d'avance

[salwa]

tu peux ne pas en mettre, le sumac suffit pour l'acidité

[znaz]

tu peux le remplacer par du citron pressé.