Epices et condiments en cuisine

[salwa]

Une épice d'origine du Sud-Est Asiatique, premièrement utilisé par les anciens egyptiens puis par les anciens Grecs et Romains. Elle Ètait introduite en Europe par les caravanes et elle est la troisième épice couteuse après le safran et la vanille.
Elle est très utilisée en Moyen Orient et en Inde; pourtant elle entre dans la préparation des galettes en Allemagne, en Russie et en Scandinavie.
En France et aux Etats-Unis, son huile essentielle est utilisé en parfumerie. La cardamome est disponible en cosses (blanches, brunes ou vertes qui sont les plus utilisées), en graines (díorigine cosses vertes pour etre plus aromatiques) et en poudre.

[savana]

ton post me fait penser que je n'ai toujours pas utilisé celle que j'ai acheté  il y 4 mois maintenant....