Le mézzé, les entrées et les accompagnements du Liban

[salwa]

Voici une recette tres simple et qui peut vous depanner les soirs de flemmardise.Parce que vous pouvez les congeler et les ressortir
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Pour 4 pains arabes (le pains plats libanais)

500 g de viande de mouton haché fin

2 oignons coupés en dés

2 tomates coupées en dés

Sel poivre , 1 filet d'huile

Vous pouvez rajoutez du persil haché , moi je n'en met pas mais certains le rajoutent.

Mélangez tout simplement la viande aux oignons en dés et aux tomates .Salez poivrez et arrosez d'un filet d'huile.

Etalez cette farce dans chaque pain
Hop au four pendant 15 mn ou 20 , verifiez la cuisson de la viande. Accompagnez ces pains farcis d'une bonne salade verte et tomates .

[Laure]

 

j'aime bien les "recettes paresse"

[JonJacobF]

Bonjour,

je suis étonné par cette recette au four...les pains ne ressortent pas tout craquelés ?!
on ne les humidifie même pas à l'eau avant de les enfourner ?

Mes arayess préférés, chez assanabel, sont tout "humides", je pensais qu'il les faisait cuire à la poelle (avec matière grasse ?)

Je les aime avec persil...et sans tomate (ou très peu) 

JJF

[salwa]

le pain en fait va etre ramolli par la farce
il arrivera parfois que les bords craquellent si la farce ne va pas jusqu'au bout du pain 

[JonJacobF]

merci beaucoup pour votre réponse.
C'est un scoop 


Sur la carte d'Assanabel, ils citent "tomates" mais je suis sûr (presque) qu'il n'en mettent pas
(les seuls arayess de la sorte que je connaise à Paris...)
http://www.restaurant-assanabel.com/hors-oeuvre-chauds.php

[misterled]

*miam* *miam*
c'est une excellente recette qui peut servir à achever le reste de farce
lorsque l'on prépare des lahme bil ajiine.
j'en ai encore mangé la semaine dernière.

[FAYFAY]

on les réussi très bien avec le grill viande et Panini

[znaz]

j'aime bien boire avec les arayess du Laban Ayran