Annuaire des blogs culinaires français, anglais et espagnols. Cliquez sur les Details des blogs pour laisser des commentaires et lire leur flux rss.
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Flux RSS Dernières nouvelles de Gustave :
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On the road - 09-06-2008
Les plus fidèles d'entre vous auront remarqué un changement de rythme dans la mise à jour de Gustave ces derniers jours.Je suis en voyage, dans le pays des cheesecakes, des smoothies et des muffins. J'actualise le site en même temps, et dans le pays où tout est plus grand, les espaces hors réseau (les plus beaux) ne manquent pas. Dans quelques jours, tout devrait rentrer dans l'ordre...Juliette
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Le clafoutis aux cerises - 15-05-2008
La saison des cerises commence dans le sud de la France.C'est le moment de sortir les échelles, de grimper aux arbres, de récolter les fruits les plus mûrs pour les déguster sur place ou pour préparer des recettes aux cerises.Parmi ces recettes il en est une, classique et savoureuse, qui fait souvent l'unanimité, c'est le roi des clafoutis : le clafoutis aux cerises.Avec ou sans les noyaux ? Les avis......
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Nouvelle page d'accueil - 13-05-2008
La page d'accueil de Gustave fait peau neuve aujourd'hui, avec une nouvelle mise en page et une photo plus grande consacrée à la recette du jour.Nous sommes en train d'effectuer les derniers ajustements et tours de vis. Que ceux qui voient des figures géométriques disjointes se rassurent, tout devrait rentrer dans l'ordre très bientôt ;-)
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Desserts légers à la fraise - 12-05-2008
Parmi les recettes aux fraises de Gustave, voici quelques idées de desserts légers, bienvenus quand le mercure monte :- la mousse de fraise : la dernière gourmandise de Gustave, d'une grande légèreté,- la soupe de fraise : tout le goût du fruit dans un dessert simple et très parfumé,- la salade de fraises au poivre noir et au basilic : un délice qui marie la douceur de la fraise, la force du poivre......
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Quiches aux légumes - 10-05-2008
Que préparez-vous pour les pique-niques ? Des cakes, des salades composées, des quiches et tartes salées ?Parmi les quiches et tartes salées de Gustave, voici une nouvelle venue : la quiche au poireau et au roquefort, à la garniture savoureuse et onctueuse.Voici d'autres délicieuses quiches aux légumes, toutes illustrées pas à pas :- la quiche aux courgettes de Léontine, parfumée aux échalotes et à......
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Tartines de printemps - 09-05-2008
Ca se confirme : le printemps s'installe, et le temps passé en cuisine décroît proportionnellement au temps passé dehors. Mais il faut se nourrir, et si possible se faire plaisir. Que diriez-vous de tartines printanières, prêtes en moins de 10 minutes ? Du pain grillé croustillant, tartiné de fromage frais onctueux, agrémenté de graines germées... voilà le programme !
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La meringue - 08-05-2008
Après avoir préparé une crème dessert, ou des pâtes carbonara, il vous reste des blancs d'oeufs. Comment les employer ? En préparant des petites meringues suisses par exemple.Voici d'autres idées pour déguster de la meringue, en la préparant selon une autre technique (celle de la meringue française) et en l'associant à un fruit acidulé :- dans une tarte aux groseilles meringuée (avec des amandes),-......
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La compote de rhubarbe - 07-05-2008
C'est la saison de la rhubarbe. L'une des meilleures manières d'apprivoiser ce légume-fruit est de l'adoucir en compote.Voici quelques idées pour déguster la compote de rhubarbe dans des desserts gourmands présentés dans des petits pots ou dans des verrines :- le crumble à la rhubarbe : sûrement l'un des crumbles les plus répandus en Grande-Bretagne, chez Gustave il est épicé de gingembre,- le tiramisu......
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Les nèfles du Japon - 06-05-2008
Quels sont les fruits du printemps ?La rhubarbe (c'est un légume mais nous la cuisinons souvent comme un fruit), les fraises et... les nèfles.La saison des nèfles commence en ce moment dans le sud de la France. Connaissez-vous ce petit fruit acidulé ?Il permet de réaliser la délicieuse confiture de nèfles.Pour en savoir plus sur ce fruit du soleil, cliquez ici.
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Quelques recettes - 29-04-2008
Voici de délicieuses nouvelles recettes chez Gustave, parmi lesquelles aujourd'hui :- la salade de carottes au comté, au basilic et aux amandes : une alliance de saveurs réalisée à partir d'aliments de base et du très bon comté,- les calmars aux blettes : servis dans une grande poêle, parfumés à l'ail et au vin blanc, - le tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses : la douceur et le crémeux contrastent......
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Ils parlent de Gustave - 24-04-2008
Une nouvelle rubrique voit le jour chez Gustave : "Ils parlent de Gustave" répertorie les sites et blogs qui parlent de nous. Avec à chaque fois un extrait et un lien vers les billets des différents sites/blogs.Les billets sont classés par ordre chronologique.Vous avez accès à cette rubrique à partir de la colonne de droite (sous l'encart rose "Bientôt chez Gustave").
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La "pitance du gueux" - 18-04-2008
Certains d'entre vous nous ont appris qu'une recette de Gustave est en ce moment à l'honneur sur M6, dans l'émission "Un dîner presque parfait". Il s'agit de la soupe à l'oignon gratinée, rebaptisée "pitance du gueux" (!) par Emmanuel, qui réalise le premier dîner de sa vie : le repas des gueux.Nous n'avons pas vu l'émission, seulement les vidéos sur le site de M6, alors si l'un de vous a enregistré......
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Les recettes, rien que les recettes - 09-04-2008
Pour éviter les gâchis de papier : à partir d'aujourd'hui, lorsque vous imprimez une recette, vous n'imprimez QUE la recette (avec ses variantes, suggestions, bon à savoir), et pas les textes ou liens qui suivent derrière.
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Remue-ménage de printemps - 08-04-2008
Avez-vous remarqué des petits changements dans la mise en page du site ? Nous préparons quelques nouveautés et nous leur aménageons de la place...Pour commencer, "Bientôt chez Gustave" vient de voir le jour (l'encart rose dans la colonne de droite), afin d'annoncer les thèmes ou recettes qui seront publiés prochainement.Les "Dernières nouvelles de Gustave" (cette rubrique où vous vous trouvez) et "Qu'y......
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Quelques idées pour Pâques - 21-03-2008
Pour ceux qui cherchent une idée de dernière minute pour le repas de Pâques, voici quelques suggestions simples :- en entrée, la salade de pissenlit est de saison, printanière, bienvenue dans un repas de fête simple et léger (le pissenlit possède des vertus dépuratives et diurétiques qui compenseront les effets nocifs des excès d'oeufs en chocolat).- en accompagnement de l'agneau de Pâques, avez-vous......
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Bientôt Pâques ! - 17-03-2008
Bientôt les fêtes de Pâques ! Quel sera votre menu ? Gustave vous propose des recettes d'agneau, des recettes d'asperges, des recettes de chocolat, des recettes de fraises... et publiera d'autres idées alléchantes dans quelques jours.
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Recettes au yaourt - 01-03-2008
Le yaourt est-il en passe de devenir un produit de luxe ?Ce serait dommage, car cette spécialité laitière détient une place de choix en cuisine. Elle plait aux adeptes de recettes légères et diététiques, elle se marie délicatement à certaines épices (les Indiens en savent quelque chose) et entre dans la composition de gâteaux (en remplaçant la crème).Parmi ses recettes au yaourt, Gustave vous propose......
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Petits gâteaux - 27-02-2008
Les petits gâteaux sont des trésors que l'on cache au creux des mains ou au fond d'un sac, ils s'emportent n'importe où et embellissent le goûter, calment les petites faims, accompagnent délicieusement le café et le thé...La plupart du temps vous les préparerez vite et facilement. Si vous avez des enfants, ils adoreront vous aider et seront fiers de les offrir à leurs amis. Les recettes suivantes sont......
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Tourte alsacienne - 25-02-2008
Parmi les recettes typiques alsaciennes, la tourte alsacienne à la viande est incontournable.La viande de porc macère dans du vin blanc alsacien (riesling, gewurtztraminer, sylvaner ou pinot blanc) pendant plusieurs heures, et cela lui donne un parfum unique. Ajoutez un peu d'ail, de l'échalote et du persil et enfermez cette farce entre deux cercles de pâte feuilletée... le tour est joué !Une part......
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Les petits plats mijotés - 22-02-2008
Plats d'hiver, plats de nos grands-mères, plats en cocotte (en fonte s'il vous plait !), ce sont les plats mijotés amoureusement, langoureusement, les petits plats parfumés qui réchauffent.C'est bientôt le week-end, le bon moment pour préparer :- un petit salé aux lentilles savoureux et énergisant,- un boeuf bourguignon mariné et parfumé, - un pot au feu : et ses légumes de saison, débrouillez-vous......
