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vegetarienne.over-blog.com | Détails | Hits : 13 |
Catégorie : Accueil > Blogs de cuisine en français
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Flux RSS Cuisine vegetarienne en video :
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Began ka bharta caviar d'aubergine indien - 17-04-2008
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd?hui on va faire « Began ka Bharta ». C?est un caviar d?aubergines à l?indienne.
Pour faire cette recette, il nous faut :
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Khir ou kheer, riz au lait indien en vidéo - 01-04-2008
Aujourd?hui on va faire un dessert indien qu?on appelle le « Khir » (ou « Kheer »). C?est notre riz au lait.
Pour faire cette recette (environ 6 personnes), il nous faut :
- 1/2 litre de...
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Cuisine en vidéo : cuisson de Papad ou Papadum - 30-03-2008
Si vous êtes déjà allé dans un restaurant indien, vous avez remarqué qu?en apéritif on vous sert une galette. On l?appelle « Papad » ou « Papadum ».
Il y a de nombreuses variétés de papad, mais le plus souvent on utilise les papads à base de farine de lentilles. Vous pouvez[...]
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Recette en video : le Raita - 26-03-2008
Le yoghourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd?hui on va faire une recette à base de yogourt : le « raita ».
Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre.
Pour faire du raita, il nous faut :
- 3 yahourts...
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Chapati, le pain indien - 20-03-2008
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd?hui on va faire des chapatis. C?est notre pain quotidien, on en mange tous les jours, surtout dans le nord de l?Inde. Il existe de nombreuses variétés de chapatis, on va commencer par la plus simple à faire.
[...]
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Gulab jamun dessert indien - 16-03-2008
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd?hui on va faire des « Gulab Jamun », un dessert indien qu?on mange en toute occasion.
Normalement les Gulab jamun se préparent avec du « Khoya », mais comme on n?en trouve pas en France, on va[...]
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Crème indienne à la mangue - 27-01-2008
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd?hui je vais vous montrer comment faire la crème à la mangue. Pour faire ce dessert indien nous avons besoin de :- une mangue mûre coupée en dés
- 20cl de crème fraîche liquide glacée (ici, une crème à 3% de matières grasses)...
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Aloo kofta Boules de pommes de terre indiennes - 22-01-2008
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd?hui on va faire « Aloo kofta », ce sont des boules de pommes de terre avec la farine de pois chiches. Pour faire cette recette, il nous faut :- 2 pommes de terre cuites[...]
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Paneer Fromage indien - 20-01-2008
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd?hui on va faire le « Paneer » à la maison. Le paneer c?est une sorte de fromage pour cuisiner. Pour faire le paneer, il faut faire cailler le lait. Il...
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Recette indienne Pakora - 10-01-2008
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Comme il pleut dehors aujourd?hui, c?est le jour idéal pour faire des pakoras. « Pakora » ce sont des beignets que l?on fait avec de la farine de pois chiches et des légumes. Pour cette recette,...
