Alfajores de maicena
vendredi 27 octobre 2006 à
03:41 -
Desserts - #
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Alors je ne sais pas exactement de quelle origine sont ces petits gateaux , espagnols ou portugais (Elvira pourra peut être nous le dire), mais ça vaut vraiment le coup de les tester et de les deguster , c'est un delice. Et oui encore de la confiture de lait , va se dire Patrick , mais il fallait bien que j'utilise le reste de mon pot.Comme je disais dans mes commentaires , l'achat d'un produit peut me servir pour plusieurs tests culinaires.
Pour 15 gateaux
400 g de maizena
100 g de farine
1 cuill à café de levure chimique
1 cuill à café d'extrait de vanille
100 g de beurre
250 g de scure glace
7 oeufs (6 jaunes et 1 blanc )
50 g de confiture de lait
dans la recette originale il yavait de l'eau de vie et du coco, que je n'ai pas mis
Reunissez les jaunes d'oeufs, le blanc et le sucre et remuez pour que le melange blanchisse.
Melangez à part la farine , la maizena et la levure chimique.Ajoutez le beurre ramolli, le melange des oeufs blanchise et la vanille.Etalez la pate au rouleau ou à la bouteille (si vous n'avez pas de rouleau 3mm
Decoupez des disques avec un emporte piece ( si vous en avez pas avec un verre de 5cm )
Beurrez une plaque à patisserie et saupoudrez de farine , ou alors mettez du papier sulfurisé.Posez y vos disques et enfournez à 180° pendant 25 mn.Une fois cuits , laissez bien refroidir.
Etalez alors sur un des disques coté interne plat de la confiture de lait et assembler 2 à 2 les biscuits.
Personnellement je les ai mangé comme ça mais la recette originale tirée de la revue Cuisine de saison , proposez un glacage au chocolat et du coco rapé à saupoudrer dessus.
Conseil : les miens etaient trop gros , au moment d'etaler votre pate ne la faites pas trop epaisse , les biscuits vont gonfler de toute façon.
Commentaires
1. Le vendredi 27 octobre 2006 à 10:01, par soizicuisine
2. Le vendredi 27 octobre 2006 à 10:01, par soizicuisine
3. Le vendredi 27 octobre 2006 à 10:03, par Salwa
4. Le vendredi 27 octobre 2006 à 10:52, par cuisineguylaine
5. Le vendredi 27 octobre 2006 à 11:11, par Om-Hani
6. Le vendredi 27 octobre 2006 à 11:17, par Blanca
7. Le vendredi 27 octobre 2006 à 12:30, par Elvira
8. Le vendredi 27 octobre 2006 à 12:48, par Bool
9. Le vendredi 27 octobre 2006 à 13:14, par Danet
10. Le vendredi 27 octobre 2006 à 13:21, par Bastet
11. Le vendredi 27 octobre 2006 à 13:27, par framboise
12. Le vendredi 27 octobre 2006 à 13:33, par alhya
13. Le vendredi 27 octobre 2006 à 14:54, par lutin
14. Le vendredi 27 octobre 2006 à 15:54, par céline
15. Le vendredi 27 octobre 2006 à 17:51, par estelle
16. Le vendredi 27 octobre 2006 à 18:08, par Salwa
17. Le dimanche 29 octobre 2006 à 14:16, par Sylvie
18. Le lundi 30 octobre 2006 à 19:08, par zenobie
19. Le mercredi 1 novembre 2006 à 05:36, par Salwa
20. Le dimanche 5 novembre 2006 à 17:11, par brigitte
21. Le mardi 7 novembre 2006 à 09:58, par salwa
22. Le jeudi 7 décembre 2006 à 17:08, par Popeline
23. Le jeudi 1 mars 2007 à 17:10, par cris
24. Le samedi 5 avril 2008 à 04:31, par KAKUS
25. Le samedi 5 avril 2008 à 09:20, par salwa
26. Le vendredi 9 mai 2008 à 19:09, par alexandra
27. Le samedi 10 mai 2008 à 09:46, par salwa
28. Le samedi 17 janvier 2009 à 12:40, par latina
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