Travaillez votre fromage avec de la creme fraiche jusqu'a obtenir un melange bien homogene .Ensuite delayez avec du lait chaud qui va servir a la realisation de la puree.

Vous pouvez egalement en plus simple, preparez votre puee de pomme de terre et seulement ensuite y rajoutez le melange fromage bleu ecrasee /creme fraiche.

Pour ceux qui ne saurait pas faire une puree de pomme de terre, on sait jamais, voici la recette tiree de Cuisine et vins de france

1 kg de pommes de terre, de meme format 15 cl de lait, 200 g de beurre, 1 pincee de noix de muscade rapee, 1 cuil. a cafe de sel, poivre blanc

Pelez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole a fond epais. Couvrez-les juste d'eau. Portez a ebullition, salez et laissez cuire 30 min environ, a couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tres tendres. Eliminez l'eau encore contenue dans la casserole et laissez les pommes de terre se dessecher quelques minutes a la chaleur. Passez les pommes de terre au presse-puree au-dessus de la casserole. Ajoutez le beurre en petits cubes (plus le beurre incorpor est froid, plus la pure sera lisse et fine).

Faites chauffer le lait et ajoutez-y la muscade rape. Versez le lait chaud dans la pure en tournant comme precedemment, jusqu' ce que la pure soit bien liee. Assaisonnez votre gout sans cesser de tourner