De la Puree au bleu
dimanche 8 octobre 2006 à
08:09 -
Entrees chaudes - #
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Pour changer de la puree de pomme de terre nature , je vous propose de tester la puree au bleu ou au roquefort pour les adeptes.J'ai adoré. C'est simple et ça change vraiment.Vous pouvez la servir pour accompagner une viande
Travaillez votre fromage avec de la creme fraiche jusqu'a obtenir un melange bien homogene .Ensuite delayez avec du lait chaud qui va servir a la realisation de la puree.
Vous pouvez egalement en plus simple, preparez votre puee de pomme de terre et seulement ensuite y rajoutez le melange fromage bleu ecrasee /creme fraiche.
Pour ceux qui ne saurait pas faire une puree de pomme de terre, on sait jamais, voici la recette tiree de Cuisine et vins de france
1 kg de pommes de terre, de meme format 15 cl de lait, 200 g de beurre, 1 pincee de noix de muscade rapee, 1 cuil. a cafe de sel, poivre blanc
Pelez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole a fond epais. Couvrez-les juste d'eau. Portez a ebullition, salez et laissez cuire 30 min environ, a couvert, jusqu'Ã ce que les pommes de terre soient tres tendres. Eliminez l'eau encore contenue dans la casserole et laissez les pommes de terre se dessecher quelques minutes a la chaleur. Passez les pommes de terre au presse-puree au-dessus de la casserole. Ajoutez le beurre en petits cubes (plus le beurre incorporé est froid, plus la purée sera lisse et fine).
Faites chauffer le lait et ajoutez-y la muscade rapée. Versez le lait chaud dans la purée en tournant comme precedemment, jusqu'à ce que la purée soit bien liee. Assaisonnez à votre gout sans cesser de tourner
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par jupiter
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par mamina
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Sophie
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par béa
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Emy
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Sylvie
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Sab
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Béatrice
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Om-Hani
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Adèle
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Bool
12. Le jeudi 23 novembre 2006 à 08:40, par Danet
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