Le sayadiyeh est un plat traditionnel libanais à base de poisson et l'originalité est la couleur du riz , brun obtenue par la cuisson des oignons.Choisissez du bon poisson bien charnue.Ce plat est cuisiné differement selon les maisons ,certains rajouteront des amandes ,des pignons ou du cumin.

1 grosse darne de poisson (700 g à 800g )

4 oignons

500 g de riz

Coupez les oignons en lamelles.

Faites frire la darne sur les 2 cotés dans une casserole.

Avec cette meme huile , faite rissoler les oignons .Puis remettez le poisson avec les oignons quelques minutes.Rajoutez de l'eau dans la casserole de façon à noyer le poisson et les oignons et laissez bouillir 5 mn.

 Enlevez le poisson et reservez le.Retirez un peu d'oignon, les 1/4 à peu pres.

Mettez votre riz dans la casserole avec le reste des oignons, versez de l'eau pour le faire cuire.

Une fois le riz cuit , ca yest votre plat est prêt; il vous suffit de mettre le riz sur assiette, de presenter le poisson decoupés en morceaux sur le plat , et de servir le reste des oignons à table.

Accompagnez egalement d'une salade de tomates et oignons coupés en petits dés,citron, huile d'olive, sel poivre.

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