Beignets de banane a la chinoise
vendredi 11 août 2006 à
08:36 -
Desserts - #
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J'apprecie enormement la banane en dessert , en salade de fruits , en tarte , en tout en fait et bien sur en beignets.J'ai trouvé cette recette dans le magasine Cuisine actuelle que j'ai testé pour vous (et pour moi aussi :o) bien sur, recette proposée par Julie Andrieu que je ne presente plus , vous la connaissez tous j'imagine. Julie si vous me lisez (heu oui on sait jamais ), les beignets doivent il etre croustillants ? les miens ne l'etaient pas vraiment , j'ai du rater une etape dans la recette mais c'etait delicieux et ça ne nous a pas empeché de tout "avaler".
3 bananes mures
1 gros oeuf
125 g de farine
150g de sucre
2 cuill à soupe de graines de sesame
1 cuill a café de levure chimique
1 pincée de sel
1 bain d'huile de friture
1 bol d'eau glacée
On prepare d'abord le caramel : versez le sucre dans une casserole, ajoutez les graines de sesame et 2 cuill à soupe d'eau.Caramelisez à feu doux.
Melangez l'oeuf avec le sel.Ajoutez la farine et la levure et continuez de melanger pour obtenir une pate homogene.Delayez avec 10 cl d'eau
Faites chauffer l'huile de friture.Pelez les bananes et coupez les en 4.
Plongez les bananes par fournées dans la pâte à beignets puis dans l'huile bien chaude.Laissez cuire 2 à 3 mn et egouttez sur le papier absorbant.Enrobez les beignets de caramel au sesame et trempez les de suite dans le bol d'eau glacée pour fixer le caramel
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par domi-cool
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Ivann
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Semiramis
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Semiramis
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par belleble
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Manouche
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9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Salwa
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par christian
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Salwa
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13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par emilie
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15. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Colette
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par :0026:framboise:0026:
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par MlleGudule-Anne
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par sylvieaa
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Gracianne
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par bazarette
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par poesie
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par mamina
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Marie, Paris
24. Le samedi 26 avril 2008 à 22:15, par Rafael 54
25. Le vendredi 20 février 2009 à 12:25, par Marie-Oriane (Ile Maurice)
26. Le vendredi 20 février 2009 à 15:58, par salwa
27. Le vendredi 19 juin 2009 à 09:41, par Emeline (Dijon)
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