Risotto aux 2 fromages
mercredi 28 juin 2006 à
08:36 -
Plats divers - #
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J'avais envie d'un riz tout simple avec plein de fromage.Partant de la recette du risotto milanais mais sans safran et en rajoutant du fromage de chevre , j'ai obtenu un delicieux rizotto aux 2 fromages.Vous pouvez le servir en accompagnement bien sur , ou alors le degustez comme ca tout seul , c'est ce que j'ai fait .Je deviens une adepte de risotto , c'est mon 3eme apres le risotto crevette curry et le safrané aux legumes
200 g riz à risotto
1 oignon
3 cuill à soupe d'huile
8 cl de vin blanc
1/2 l de bouillon
25 g beurre
50 g de parmesan
150 g de fromage de chevre
sel poivre
Epluchez les oignons et les hachez.
Faites chauffer le demi litre d'eau avec le bouillon de volaille.
Faites revenir l’oignon et le riz dans l'huile d'olive.Déglacez le riz et l’oignon avec le vin blanc.
Remuez sans arrêt jusqu’à complète absorption du vin par le riz.Rajoutez le bouillon de volaille.
Faites cuire 20 min à feu doux, en mélangeant très souvent.
Incorporez le beurre ,3/4 du parmesan râpé et le fromage de chevre en miettes.Bien mélangez jusqu'a ce que le fromage fonde.
Salez et poivrez.
Servez chaud parsemé du parmesan restant et de basilic si vous voulez.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Audinette
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Fabienne
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par mamina
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Framboise
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Salwa
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par khala
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par phanieflo
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par jupiter
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Manu
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par bergeou
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Colette
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par sylvieaa
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Bool
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17. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Marie, Paris
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21. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Roanne
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Elvira
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Hélène
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Alhya
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Salwa
26. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Brod
27. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Alex
28. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Béatrice
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