Profiteroles au chevre, qu'est ce que c'est chou
mercredi 7 juin 2006 à
08:41 -
Entrees froides - #
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J'avais follement envie de faire cette entrée apres l'avoir vu chez Manuella.Et comme je lui avais dit ma seule crainte etait de rater mes choux car je trouve ça pas evident à faire.Et puis je n'en suis pas à mon premier test raté.Saperliporpette, Bon de diou ! J'avais reussi! Je croyais rever lorsque j'ai vu le resultat en ouvrant mon four.Et pi entre nous,ca ne l'aurait pas fait de les rater juste le jour de la fete des meres.J'avais prévu ces profiteroles au chevre frais en entrée! moi je vous dis , heureusement que la recette de la pate à chou de manuella est inratable !
Pour la pâte :
120 g de maïzena
100 g de beurre
4 oeufs
12 cl d'eau
1 pincée de sel
Pour la garniture :
200 g de chèvre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
basilic et poivre
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau avec la pincée de sel. Quand l'eau bout, jetez la maïzena et mélangez rapidement jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole. Retirez du feu et y ajoutez un à un les oeufs, bien mélangez à chaque fois.
Mettez sur du papier sulfurisé,( ou une plaque beurrée) des moyens tas de pâte et faites cuire 20 minutes. Pendant ce temps, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette avec l'huile d'oliveet rajoutez le basilic et le poivre.
Quand les choux sont cuits, coupez leurs petits chapeaux et garnissez les de fromage.
Accompagnez d'une salade verte au vinagire balsamique et huile d'olive, quelques feuilles de menthe...
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Om-Hani
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par maïtou
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par GUIGUE
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Congregation mariale
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Sophie
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Bool
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Auré
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Colette
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Salwa
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par sylvieaa
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Le confit c'est pas gras
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Sabrina [Extranchedevie]
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Caro
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par khala
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par jupiter
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Gracianne
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par machamalo
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par mamina
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20. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Marionnette
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par audinette
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par perrine9
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Salwa
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Salwa
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par :0026: Framboise :0026:
26. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Salwa
27. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par MarieT
28. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Porcinette07
29. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par aurely
30. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par bullotin
31. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par sevy
32. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Manuela
33. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par chriscraft_
34. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par Salwa
35. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:15, par MICHELE
36. Le dimanche 14 juin 2009 à 18:48, par jk
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