J'avais des feuilles de bricks qui me restaient sur les bras , j'ai eu envie de les utiliser pour un dessert.Et comme c'est la periode des fraises ,et comme les fraises c'est bon, ben je n'ai pas cherché plus loin que le bout de mon nez.

Pour 4 personnes

4 feuilles de brick

150g de fraise

200 g de mascarpone

10 cl de creme liquide

100 g de sucre en poudre

Beurre pour badigeonner

Lavez vos fraises et nettoyez les.Egoutez les et coupez les en 4.Gardez de cotés quelques fraises entieres pour le decor.

Pour former la feuille de brick: Badigeonnez la feuille avec un peu de beurre fondu puis posez la dans un ramequin ou une tasse de facon à toucher le fond et former une corolle.Mettez les ramequins au four jusqu'a brunissement de la feuille de brick.attention ca cuit tres vite et puis vous n'etes pas obligés de la "cramer " comme moi o) .Reservez les corolles.

Pour la creme au mascarpone : Ecrasez le mascarpone dans un bol puis rajoutez la creme liquide et le sucre et les monter ensemble comme une chantilly.

Rajoutez à cette creme les fraises en morceaux .

Prenez donc vos bricks formés,remplissez les de cette creme.Decorez avec le reste des fraises. Un conseil : ne remplisser les feuilles de brick qu'à la derniere minute pour eviter que ça ramolisse .La" corolle " en brick peut etre faite à l'avance sans probleme.