Je n'ai jamais autant vu de recettes pour un même plat ,à en perdre la tête ...mais ca en vaut la peine , c'est un plat délicieux.Et puis on l'accomode à notre maniere , et ca devient le Strogonov de X ou de Y.Mais bon toutes les recettes se ressemblent à une petite difference prés.

Et puis,et puis surtout cette recette je l'ai faite en Dedicace à ma petite soeur Nanou, qui adore ce plat,qui ne l'a pas gouter puisque des milliers de km nous sépare, mais bon hé hé j'ai mangé pour toi... allez une bouchée pour salwa,une bouchée pour Nanou ! Apres je m'etonne pourquoi je prends du poids...Et puis je te garantis que c'etait aussi bon que celui que tu mangeais à la Palm.

 

 

- 400 à 500 g de viande de boeuf à mijoter
- 30 g de beurre
- 1 oignon finement haché
- 100 g de champignons de Paris
- sel et poivre
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 5 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde

Coupez la viande en fines lamelles.

Faites revenir à feu vif dans une poêle, le beurre, l'oignon finement haché et les champignons de Paris en lamelles.

Ajoutez la viande coupée que vous aurez réservé, du poivre, le sucre et le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.

Laissez mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.

Mélangez le tout. Chauffez et servez.

J'ai accompagné mon strogonov de pommes de terres sautées à l'huile d'olive , ail et thym.