En ce moment les avocats sont délicieux ,alors j'en profite. Et pour changer de l'eternel avocat crevette , voili voilou la vedette du jour :Avocat à la crème au bleu d'auvergne. Le bleu est tres doux donc pas de soucis , il se marie parfaitement avec l'avocat.

 

Pour 2 avocats , il vous faut :

100 g de bleu d'Auvergne

50 g de beurre

10 cl de creme fraiche

2 cuill à soupe d'huile d'olive

75g de yaourt

Jus d'1/2 citron

Utilisez les 3/4 du fromage pour faire la crème.Mélangez donc le fromage et le beurre pour obtenir une pate lisse.Fouettez la creme fraiche puis là melangez au fromage. Garnissez les avocats coupés en deux de cette crème.

Pour la vinaigrette : Mélangez le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive et le reste du bleu d'Auvergne.

Servez avec de la salade verte et parsemez de ciboulette (j'en avais plus...)

source :Je me suis inspirée de la recette du site www.b-recette.be

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