Le arayes est une galette (du pain arabe) farcie de viande d’agneau ou de mouton hachée . Il fait aussi partie du mézzé.

Pour 4 pains ( à acheter ou à faire voir la recette du pain libanais )

500 g de viande de mouton haché fin

2 oignons coupés en dés

2 tomates coupées en dés

Sel poivre , 1 filet d'huile

Vous pouvez rajoutez du persil haché , moi je n'en met pas mais certains le rajoutent.

Un peu de cumin et de coriandre en poudre

Mélangez tout simplement la viande aux oignons en dés et aux tomates .Salez poivrez, epiceez et arrosez d'un filet d'huile.

Etalez cette farce dans chaque pain comme dans la photo.

Hop au four pendant 15 mn ou 20 , verifiez la cuisson de la viande. Accompagnez ces pains farcis d'une bonne salade verte et tomates .

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