Les " alokos " ne sont pas d'origine sénégalaise , plutot ivoirienne mais on en mange ici aussi. La banane plantain est une grosse banane plus farineuse que la banane qui nous sert de dessert. C'est un excellent accompagnement pour le poisson braisé, les plats en sauce ou grillés. Vous pouvez les servir également pour un apero "exotique "

Cette recette n'aura pas de dosage puisque vous pouvez la faire à partir d'une seule banane.

Epluchez les bananes.
Tranchez les bananes épluchées en rondelles ou en tranches
Parsemez de sel.

Chauffez l'huile dans une poêle et faites frire les  bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les égouttez sur du papier absorbant .

Servir avec une sauce piment : tomate coupée, oignon en petit dés, sel, poivre, piment , le tout au feu .