Kibbé nayé
vendredi 13 janvier 2006 à
09:10 -
Entrees libanaises - #
93 - rss
Le kibbé nayeh est un tartare libanais dans lequel l'on rajoute du blé concassé
Moi qui ne supporte pas la viande crue, ce tartare passe plus beaucoup plus facilement que le lahmé madoua. Le kibbé nayeh fait partie de la table des mézzés mais vous pouvez également en faire un plat principal
500 g Viande de boeuf hachee
300 g de Boulghol fin brun
1 Oignon
1 botte de Menthe
Sel Poivre
Piment facultatif
Laissez tremper le boulghol 20 minutes dans un saladier d'eau.
Il faut que le niveau de l'eau ne dépasse pas celui du boulghol.
Hachez la menthe
Epluchez l'oignon, lavez le piment et les hachez grossierement.
Mettre le tout dans le robot avec la menthe le sel et le poivre.
Découpez la viande en petits morceaux et les ajoutez petit a petit dans le robot en marche.
Il faut que la viande soit bien hachée.
Egouttez le boulghol et l'ajoutez petit à petit à la préparation dans le robot.
Etalez le kibbé obtenu dans un plat.
Décorez avec des feuilles de menthe , radis et arrosez d'huile d'olive.
Mettre au frais en attendant de le servir. le kibbé nayeh se mange en bouchées avec du pain arabe
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par el mini
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Danet
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par BĂ©atrice
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par honorius
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par olivier
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
12. Le lundi 5 mars 2007 à 11:17, par rima
13. Le lundi 5 mars 2007 à 13:55, par salwa
14. Le samedi 21 juillet 2007 à 05:41, par nina
15. Le samedi 21 juillet 2007 à 10:06, par salwa
16. Le samedi 28 juillet 2007 à 11:19, par P²
17. Le samedi 28 juillet 2007 à 20:37, par salwa
18. Le lundi 17 septembre 2007 à 23:28, par nadia
19. Le mardi 2 octobre 2007 à 22:54, par adele
20. Le dimanche 9 aoĂ»t 2009 à 19:57, par Audrey
21. Le lundi 10 aoĂ»t 2009 à 14:19, par salwa
22. Le lundi 18 janvier 2010 à 01:07, par Tumata
23. Le jeudi 23 septembre 2010 à 05:42, par Quelqu'Un
24. Le mercredi 6 juin 2012 à 22:16, par cath
25. Le mardi 12 juin 2012 à 11:36, par loudan
26. Le dimanche 1 septembre 2013 à 00:04, par ti-paulo
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