J'adore les terrines  . J'ai testée celle ci , la terrine de thon aux courgettes que j'ai servi en entrée, accompagné de citron, de tomates et d'une salade verte. Vous pouvez également servir de la mayonnaise avec.

 

Pour 6 personnes il vous faut:
- 310 g de thon égoutté
- 3 petites courgettes
- 5 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de beurre
- thym
- sel et poivre


Coupez les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 5 cm par 1 cm et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive.
Rajoutez l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Salez, poivrez et réservez-les. 
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Battez les oeufs dans un bol.
Egouttez le thon et l'émiettez dans un saladier.
Ajoutez la crème fraîche, les courgettes égouttées, la moutarde, les oeufs battus et le thym. Remuez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 
Beurrez un moule à cake.
Versez la préparation dans ce moule et faites cuire au four pendant 35 minutes.
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans la terrine : il doit ressortir sans y coller. 
Laissez refroidir hors du four. Puis  mettez la terrine au réfrigérateur.
Démoulez à froid en faisant d'abord le tour de la terrine avec un couteau.


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