J'ai voulu tester  la  recette d'un chef : Cecile Guillo prise dans le site de cuisineAZ
je l'ai faite sans les oeufs de lump ; elle est delicieuse.Je dirai meme plus , très delicieuse ! 

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h15 min


Ingrédients :

4 grosses pommes de terre
4 belles tranches de saumon fumé
20 cl de crème fleurette liquide
2 c. à soupe d'oeufs de lump
1 bouquet de ciboulette
poivre
salade
vinaigrette


Lavez, séchez et enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium.
Mettez les pommes de terre au four th.7 pendant 1h15.
Avant de servir, montez la crème fleurette en chantilly.
Une fois qu'elle est bien ferme, ajoutez les oeufs de lump.
Mélangez doucement au fouet
Ciselez la ciboulette, ajoutez-la à la crème et mélangez de nouveau
Une fois que les pommes de terre sont cuites, ouvrez-les en portefeuille. (En les laissant attachées par un côté)
Mettez une tranche de saumon fumé chiffonnée au centre. Ajoutez un peu de salade vinaigrée
Puis ajoutez sur le saumon une grosse cuillère de chantilly à la ciboulette, donnez un coup de moulin à poivre et servez de suite.

Bon d'accord , j'avoue , j'ai raté ma chantilly !  ma creme liquide n'etait pas froide .  j'ai honte  lol ! mais bon j'ai eu de supers conseils après cette expérience sur le site odelices.com ,Je  remercie tous les membres du forum que j'adore.