Millefeuille au citron
lundi 12 décembre 2005 à
12:44 -
Desserts - #
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Et enfin, ma 3eme proposition pour le concours A vos casseroles : Chocolat Citron
Le millefeuille Citron
Realisation : tres facile
Ingrédients :
Pour le millefeuille :
1 pate feuilletée que l’on divisera en 3 rectangles
nappage fraise
Pour la crème au citron :
1 citron (le jus )
2 jaunes d’oeufs
¼ litre de lait
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre
Pour le glacage chocolat blanc ( genre de caramel)
50 g de chocolat
100 g de sucre
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème liquide
Préparation :
Pour le millefeuille :
Abaissez finement et parez les bords. Piquez à la fourchette. Saupoudrez de sucre fin.
Posez sur la pâte une grille pour éviter le gonflement du feuilleté.
Faites cuire 10 min pour chaque face. Coupez la pâte cuite en 3 rectangles.
Pour la crème :
Faire chauffer le lait. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine progressivement.
Rajoutez le lait et portez à feu moyen jusqu'a ébullition, en contrôlant que ça ne brûle pas.
Rajoutez le citron hors feu. Mélangez. Remettre au feu quelques minutes.
Pour le glacage :
Dans une casserole, mettez le sucre avec un verre d'eau, portez sur le feu pour obtenir un sirop assez consistant.
Ajoutez, alors, le chocolat et laissez cuire environ 5 mn à 10 mn en remuant.
Hors du feu, ajoutez 50 g de beurre.
Finition :
Poser la 1ere feuille, étalez une couche de crème au citron, arrosez légèrement de nappage à la fraise.
Couvrir avec la 2eme pâte feuilletée. Recommencez la crème citron et le nappage.
Fermez le feuilleté avec la 3eme feuille.
Ajustez les bords du millefeuille avec un couteau pour ne pas que la crème déborde.
Arrosez le haut du millefeuille avec le glaçage « caramélisé » au chocolat blanc.
Vous pouvez laisser déborder le liquide tout autour ou l’ajustez uniquement au haut du millefeuille.
Décorez avec un peu de sucre glace.
Commentaires
1. Le samedi 11 février 2006 à 19:12, par Désirée
2. Le lundi 13 février 2006 à 20:44, par Salwa
3. Le lundi 13 février 2006 à 20:49, par topaziane
4. Le lundi 13 février 2006 à 22:41, par Nassoufa
5. Le mercredi 15 février 2006 à 18:38, par fredericestfou
6. Le mercredi 15 février 2006 à 19:05, par Désirée
7. Le samedi 25 février 2006 à 19:36, par Salwa
8. Le vendredi 12 mai 2006 à 19:42, par Poupoune
9. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:09, par Béré
10. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:09, par frederique
11. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:09, par Mamina
12. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:09, par sylvie
13. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:10, par Choupette
14. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:10, par Om hani
15. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:10, par Alhya
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20. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:11, par gudule anne
21. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:11, par Bool
22. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:11, par brigitte
23. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:12, par salwa
24. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:12, par barbichounette
25. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:12, par Caro
26. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:12, par riff
27. Le samedi 21 octobre 2006 à 21:15, par Salwa
28. Le dimanche 22 octobre 2006 à 21:41, par mickymath
29. Le dimanche 22 octobre 2006 à 21:42, par vero
30. Le lundi 23 octobre 2006 à 21:43, par Sab
31. Le lundi 23 octobre 2006 à 21:43, par Salwa
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